กล้วยฉาบ
รวมสูตรขนมหวาน
กล้วยฉาบ เป็นการแปรรูปกล้วย เป็นขนมหวานที่มีรสชาติ หวาน
กรอบอร่อยรับประทานได้ง่าย
และมีประโยชน์
จากสารอาหารมากมายที่มีในกล้วย สามารถเก็บเอาไว้รับประทานได้หลายวัน
 |
| กล้วยฉาบ |
ส่วนผสมสำหรับทำกล้วยฉาบมีดังนี้
- กล้วยน้ำว้าดิบแก่จัด 30 ผล
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำกล้วยฉาบมีขั้นตอนดังนี้
1.
นำกล้วยมาปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาดหลายๆน้ำ
2.
นำกล้วยขึ้นมาไสเป็นแผ่นๆ หรือหั่นเป็นแผ่นบางๆ
3.
นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน
ใส่กล้วยลงทอดให้เหลืองกรอบ
ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4.
นำน้ำตาล เกลือ น้ำสะอาด
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเคี่ยวให้เป็นยางมะตูม
นำกล้วยที่ทอดลงฉาบให้ทั่ว
พอน้ำตาลเกาะทั่ว
พักไว้ให้เย็นแล้วนำบรรจุไว้ในภาชนะที่มิดชิดเพื่อเก็บไว้รับประทานได้นาน
เคล็ดลับความอร่อย
ควรล้างกล้วยหลายๆน้ำให้ยางออกหมด กล้วยจะได้ไม่ดำ เวลาที่บรรจุหรือเก็บใส่โหลควรให้เย็นสนิท แล้วค่อยเก็บปิดฝาให้สนิท
